大家好，酸辣丝感谢邀请，肚块今天来为大家分享一下酸辣肚块的法酸家常做法的问题 ，以及和酸辣肚丝的辣肚家常做法的一些困惑，大家要是家常还不太明白的话，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享，酸辣丝希望可以帮助到大家 ，肚块解决大家的法酸问题
，下面就开始吧！辣肚

本文目录

1. 酸辣广肚的家常广肚是什么
2. 酸辣肚块怎样做
3. 酸辣肚仁汤正宗做法

酸辣广肚的广肚是什么

广肚是一种石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成的食品 ，又称敏鱼肚、做法米鱼肚 ，酸辣丝而猪皮是肚块猪身上的皮 。

广肚跟猪皮都是法酸我们日常生活中非常常见的美食，广肚跟猪皮吃起来都非常的香软美味，很多人都特别喜欢吃广肚跟猪皮。

广肚跟猪皮中都含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，经常吃广肚跟猪皮对于维持我们的身体健康，提高人体的免疫力，都是有很大帮助作用的。

酸辣肚块怎样做

原料 ：猪肚(300g)、空心菜(400g)、小米椒(3个) 、大蒜(4瓣)
、菜油30毫升、醋1汤匙、白糖1勺、盐1勺、红油1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1勺

做法：

1、熟猪肚清洗干净，切成细丝 。

2、空心菜去掉叶子 ，切成小段。

3 、大蒜去皮 ，剁成蒜末。

4、小米椒清洗干净
，切成小圈。

5、锅中倒入菜油
，放入小米椒 、蒜末，炒出香味
。

6 、倒入猪肚，大火翻炒 。

7、调入生抽 、红油、蚝油 ，翻炒均匀
。

8、倒入空心菜，调入盐、醋、白糖，翻炒均匀
。出锅装盘

酸辣肚仁汤正宗做法

1、先将猪肚翻到里面，将一些白色油脂扯干净。

2 、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行，大概里外搓个3分钟左右）。

3 、锅里水烧开 ，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。

4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。

5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦 ！）。

6、将洗净后的猪肚放入高压锅内，加入一勺料酒，四、五片姜，加入没过猪肚量的清水，开大火出气后转小火再压上20分钟左右。

7
 、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍，沥干水分
。

8 、将处理好的猪肚切片 。

9 、水发香菇切条
、姜切片。

10、姜剥去壳后洗净切片。

11、起油锅，入姜片爆香
。

12 、加入香菇
。

13
、约一分钟后出香味。

14 、加入冬笋片 ，翻炒约一分钟至变色 。

15、加入肚片翻炒均匀。

16、加入适量盐。

17、加入适量料酒 ，翻拌均匀。

18
、加入适量清水（以刚没过菜量为宜）。

19、加入蒜根 ，大火烧上3-5分钟 。

20、出锅前加入少许鸡精，冬笋炒猪肚就做好了。

21
、出锅 。盛入碗里 ，即可食用 。

OK，关于酸辣肚块的家常做法和酸辣肚丝的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。